¿Café más fuerte con menos granos? La ciencia revela el truco perfecto para maximizar el sabor

¿Cansado de que tu café te sepa aguado o poco intenso, pero no quieres desperdiciar más granos de los necesarios? Investigadores estadounidenses han descubierto una forma sorprendentemente eficaz de preparar una taza más fuerte con menos cantidad de café, y todo gracias a la física del agua en movimiento. Cada año, el mundo consume decenas de miles de millones de kilos de café, lo que representa una demanda inmensa para una planta que no es precisamente fácil de cultivar. La planta de café necesita condiciones climáticas muy específicas, y el cambio climático está dificultando cada vez más su cultivo a gran escala. En este contexto, cada grano cuenta, y los científicos están buscando formas de aprovechar al máximo cada porción de café. Con esta preocupación en mente, un equipo de investigadores de la Universidad de Pensilvania ha encontrado una solución ingeniosa que puede cambiar la manera en que preparamos nuestro café. Utilizando métodos científicos avanzados, han descubierto cómo o...