Alimentos ultraprocesados: ¿Qué peligros esconden para tu salud?

Lo sabemos: los alimentos ultraprocesados no son el camino a seguir y, sin embargo, seguimos hablando sin parar de papas fritas, chocolate u otros aperitivos que no son buenos para nosotros. Quizá este estudio pueda convencerte de que reduzcas el consumo: las personas que comen muchos alimentos ultraprocesados tienen más riesgo de padecer diabetes, pero si dejan de hacerlo, el riesgo vuelve a disminuir. Así lo afirma un importante estudio del University College de Londres, publicado en The Lancet . Los investigadores no solo analizaron la cantidad de alimentos procesados y el riesgo de diabetes, sino también qué alimentos conllevan específicamente el mayor riesgo. Al fin y al cabo, un producto ultraprocesado no es el otro. Se acabaron las papas fritas Para ello, recurrieron a los datos de casi 312 000 personas de ocho países europeos a las que se hizo un seguimiento durante casi 11 años. De ellas, más de 14 200 desarrollaron diabetes de tipo 2. Esa enorme montaña de datos demostró que