¿Buscas un superalimento que sea bueno para el corazón? Cocina una papa

¿Quién iba a pensar que una papas normal y corriente volvería a ser considerada un superalimento? La papa (especialmente la piel) está repleta de potasio, incluso más que en un plátano. Si la asas o la fríes, casi todas las vitaminas y minerales útiles van a parar a tu plato. La papa es un cultivo de la familia de las solanáceas, como el tomate, el pimiento, la berenjena y el tabaco. Es una planta que almacena energía en tubérculos subterráneos en forma de almidón. Durante generaciones, hemos trabajado con gusto estos tubérculos subterráneos en todas las formas y tamaños. En rodajas, gajos o cubos, con o sin piel, hervidos, al horno, en puré, salteados y fritos. La papa es el cultivo alimentario más importante del mundo después del arroz, el trigo y el maíz. El sorprendente aliado contra la diabetes Investigadores de la Universidad de Nevada en Las Vegas (UNLV) escriben sobre los poderes especiales del tubérculo en un estudio publicado esta semana en las revistas científicas . La buena