Es por esto que los alimentos grasos son tan irresistibles y deliciosos

Patatas fritas, pizza o bollería: ¿a quién no le gustan? De hecho, es todo un reto evitar los alimentos ricos en grasas y azúcares durante toda la semana. Pero, ¿por qué nos apetece tanto la comida poco sana? Por mucho que nos propongamos comer sano a diario, es probable que ese trozo de chocolate que se nos ha quedado en la alacena nos siga llamando. Los alimentos ricos en grasa y azúcar suelen ser irresistibles, lo que puede llevarnos a comer en exceso y ganar peso. Aunque solemos pensar que el sabor dulce es la mayor tentación, los investigadores han descubierto ahora que no es la lengua, sino el cerebro, el responsable de nuestra afición por los alimentos ricos en grasa. En un nuevo estudio , los investigadores tomaron imágenes del cerebro de varios sujetos mientras comían alimentos con distintos contenidos de grasa y azúcar. A continuación estudiaron qué regiones cerebrales concretas se activaban. El equipo descubrió que una parte del cerebro llamada corteza orbitofrontal (COF) se