El cambio climático ya afecta el sabor y precio de la cerveza. ¡Sorpresa amarga!

El lúpulo, el ingrediente que da a la cerveza su sabor familiar, no prospera con las altas temperaturas y la sequía prolongada. Y con más cosechas escasas en el horizonte, la maravillosa experiencia de saborear una cerveza refrescante podría convertirse en una rareza. La cerveza es (después del agua y el té) la tercera bebida más consumida del mundo. Además, también es la bebida alcohólica más popular en todo el mundo. “A la gente le gusta beberla por su olor y sabor”, explica el investigador Martin Mozny . Pero, ¿hasta cuándo podemos disfrutarla en masa? En un nuevo estudio, Mozny llega a conclusiones un tanto preocupantes. Porque resulta que ni siquiera la cerveza resiste las presiones del cambio climático. Los cuatro ingredientes principales de la cerveza La cerveza suele estar compuesta por cuatro ingredientes principales: agua, cereales, levadura y lúpulo. El agua forma la base de la cerveza y constituye la mayor parte de su contenido. El grano aporta a la cerveza los azúcares nec