El azúcar potencia las propiedades saludables del brócoli

Es bien sabido que es mejor consumir algunas vitaminas en combinación con la fruta en la que se encuentran, ya que así el organismo absorbe mejor las sustancias saludables. Sin embargo, que también se pueda añadir azúcar para obtener mayores beneficios para la salud es bastante sorprendente. Según una nueva investigación , esto es cierto en el caso de los polifenoles. Los investigadores afirman que si se combinan estas sustancias saludables con moléculas de azúcar, surgen fármacos que pueden salvar vidas. Son insolubles Los polifenoles se encuentran en numerosos productos vegetales. Piense en el brécol, las uvas y las cebollas, pero también en el té, el vino tinto y la cúrcuma. Los polifenoles ayudan a prevenir el daño celular en el organismo y pueden ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer o las cardiopatías. El problema es que muchos polifenoles no se disuelven en agua, lo que dificulta aprovechar todo su potencial saludable. Investigadores de la Universidad Estatal de Utah han