Vinagre: ¿El secreto para combatir el cambio climático?

Vinagre, lo usas como producto de limpieza o lo echas a la ensalada, pero que también puede ayudar a combatir el calentamiento global, ni te lo imaginabas. Y, sin embargo, parece que sí: investigadores australianos han conseguido convertir el CO₂ en ácido acético. Y no se trata solo de un proyecto piloto. El proceso era eficaz y asequible, por lo que podría utilizarse a gran escala en el futuro para eliminar los gases de efecto invernadero de la atmósfera. El ácido acético (vinagre) no solo se utiliza en la cocina, sino que también es un agente importante en la industria. También se encuentra en la pintura vinílica y en algunos tipos de pegamento. Este agente puede fabricarse de dos maneras. La forma natural tiene miles de años: se crea durante la fermentación del alcohol por la bacteria Acetobacter cuando llega suficiente oxígeno a la bebida. Gran necesidad industrial El ácido acético sintético se fabrica a partir de recursos fósiles, como el gas natural. Se crea haciendo reaccionar e