Esta es la razón por la que el chocolate es irresistiblemente delicioso

No se trata solo del sabor, sino también de la sensación en la boca. Y ahora que los investigadores saben exactamente lo que ocurre en la boca cuando se come chocolate, es posible que se desarrollen chocolates más sanos. Imagine que muerde una deliciosa tableta de chocolate. Primero se rompe el trozo con los dientes, lo que produce un chasquido de oídos, antes de que se derrita lentamente en la lengua. Por eso, a mucha gente le encanta el chocolate, no solo por su sabor, sino también por lo bien que sienta. Pero, ¿qué ocurre exactamente en la boca para que el chocolate sea tan irresistiblemente delicioso? El chocolate “El chocolate es uno de los alimentos más codiciados en todo el mundo”, afirma Siavash Soltanahmadi, director de la investigación. “Se debe a su textura suave, cremosa y untuosa, que provoca una verdadera experiencia de disfrute. Aparte de la agradable textura, por supuesto, el sabor y el aroma también contribuyen a su éxito sin precedentes”. El placer de comer Aunque est