Nueva arma contra intoxicación alimentaria: spray antibacteriano

Un nuevo aerosol antibacteriano es ideal para limpiar los alimentos, prolongar la fecha de caducidad o en caso de duda sobre su frescura. A todo veraneante exótico le gustaría llevar un pulverizador del desinfectante en el bolsillo interior. Investigadores canadienses han creado un aerosol que puede rociarse con seguridad sobre los alimentos para librarlos de patógenos peligrosos, como la E. coli 0157. El remedio consiste en gotitas microscópicas llenas de bacteriófagos. Se trata de virus inofensivos que se alimentan de bacterias. Cada gota tiene un diámetro de unas 20 micras (una cincuentava parte de un milímetro) y contiene millones de bacteriófagos. Nanobiotecnología El nuevo superdesinfectante ha demostrado ser seguro y muy eficaz, escriben los científicos en Nature . El investigador Lei Tian probó el efecto del aerosol antibacteriano en distintos alimentos. “Cuando lo pulverizamos sobre los alimentos, desplegamos miles de millones de diminutos combatientes, por así decirlo, para p