La levadura adquiere tendencias asesinas cuando tiene hambre

Hasta hace poco, se pensaba que la levadura era un simple microorganismo unicelular. Pero cuando tiene un antojo, se convierte en un asesino astuto y competitivo. Desde hace miles de años, la levadura, un pequeño hongo vivo, forma parte de nuestra dieta. Gracias a la levadura, podemos disfrutar de un pan esponjoso, un vino dulce y una cerveza espumosa. Pero la levadura no es el simple microorganismo unicelular que creíamos que era, según un nuevo estudio. Pues investigadores japoneses han descubierto que cuando el hongo se ve acorralado, revela un lado bastante oscuro de sí mismo. Organismo cruel La levadura convierte la glucosa en alcohol y dióxido de carbono. Pero cuando se agota la glucosa, la levadura se convierte en un organismo cruel. En efecto, cuando el hongo está hambriento, libera un veneno con el que mata a todos los microorganismos circundantes que han invadido su entorno. De este modo, aumenta su propia tasa de supervivencia a costa de los demás. “En situaciones críticas