¿Por qué las algas podrían ser el alimento del futuro?

Son dos pájaros de un tiro: las algas no solo pueden satisfacer las necesidades alimentarias, sino también reducir nuestra huella de carbono al mismo tiempo. Por ello, los investigadores defienden la necesidad de invertir más en esta industria infravalorada. En la actualidad, la agricultura terrestre constituye la columna vertebral del sistema mundial de producción de alimentos. Pero no por mucho tiempo, si depende de los investigadores estadounidenses. En un artículo de opinión, abogan por aumentar el “cultivo de algas” . “El potencial de las microalgas marinas para producir alimentos humanos sostenibles es enorme”, afirma la investigadora Celina Scott-Buechler. Alimentos Actualmente, viven en la Tierra unos 7700 millones de personas. Pero la cosa no se queda ahí. Cada día, esta cifra aumenta en aproximadamente 227 000 personas. Así que la población mundial está aumentando a una velocidad vertiginosa. Se prevé que nuestra tierra tenga unos 8500 millones de habitantes en 2030. Y para e