Grandes cantidades de contaminación generadas por el transporte de alimentos

Son tan dulces, perfectamente cultivados y tan sanos. Pero qué lejos vienen de aquí, esos kiwis y arándanos. Y todavía no podemos teletransportarlos, así que vienen aquí en barco, avión y camión. Esto provoca una enorme cantidad de emisiones de CO₂. Y solo hay una solución para eso.  Casi una quinta parte de las emisiones de CO₂ de nuestro sistema alimentario procede del transporte. Esta cifra es siete veces superior a la estimada anteriormente, escriben investigadores de la Universidad de Sídney en un nuevo estudio . Los habitantes de los países ricos son los principales responsables de estas emisiones de CO₂. Al fin y al cabo, pueden y quieren pagar por esas bayas de Nueva Zelanda, por ejemplo. La Dr. Mengyu Li , directora de la investigación, explica: "Calculamos que el suministro mundial de alimentos, es decir, el transporte, la producción y el uso de la tierra, contribuye en un 30 % al total de las emisiones de gases de efecto invernadero inducidas por el hombre. El transport