¿Qué y cómo debes comer para envejecer con buena salud?

En un nuevo estudio, dos científicos presentan una "dieta de la longevidad". ¿Qué significa eso? Suena como la dieta que hace que todas las demás sean redundantes: la dieta de la longevidad de Valter Longo y Rozalyn Anderson. Después de haber leído cientos de artículos científicos, estos dos investigadores han dado algunos consejos concretos en la revista Cell. Bien, moderemos nuestras expectativas: si sigues la dieta de Longo y Anderson, no vivirás hasta los 140 años. "En la ciencia hay un acuerdo razonable de que los humanos solo pueden vivir hasta los 120 años", dice Renger Witkamp, profesor de biología nutricional de la Universidad e Investigación de Wageningen. Tal vez algún día seamos capaces de estirar esto con intervenciones genéticas, pero aún estamos muy lejos de eso. Así que "vivir más" significará sobre todo "mantenerse sano durante más tiempo". Gran limpieza Pero además, todos queremos estar sanos durante más tiempo. ¿Cómo podemos co